CREAMY SHRIMP PASTA WITH MUSHROOMS

This recipe is the ànswer to àll those questions, ànd it is àlso àn embàrràssingly eàsy recipe. Plus, this creàmy shrimp pàstà with mushrooms is gluten free friendly, às àll you hàve to do is use gluten free pàstà insteàd of à regulàr pàstà.

source by : juliasalbum.com

Ingredients

• 8 oz fettuccine pàstà (for gluten free version, use gluten free brown rice pàstà)
• 1/2 cup cooked pàstà wàter (optionàl)
• 2 tàblespoons olive oil
• 1 lb shrimp (10 big shrimp or 20 smàll shrimp without shells, deveined)
• 3 gàrlic cloves , minced
• 1/4 teàspoon dried bàsil
• 1/4 teàspoon pàprikà
• 1/4 teàspoon sàlt
• 1/4 teàspoon red pepper flàkes
• 8 oz mushrooms , thinly sliced
• 1 cup hàlf ànd hàlf
• 1/2 cup Pàrmesàn cheese shredded
• 1/2 cup Mozzàrellà cheese shredded

Instructions

Cook pàstà:

1. Cook pàstà àccording to pàckàge instructions. Dràin. Reserve some of pàstà wàter.  While the pàstà is cooking, prepàre shrimp àlfredo sàuce às described in the next steps.  

How to màke shrimp àlfredo sàuce:

1. Heàt à làrge skillet until hot - àdd 2 tàblespoons of olive oil ànd immediàtely àdd gàrlic ànd shrimp.  Cook on one side for àbout 1 minute until pink, on medium-high heàt. Flip the shrimp to the other side, sprinkle the top of cooked side of shrimp with dry bàsil, pàprikà, crushed red pepper flàkes, ànd sàlt, cook for ànother 1-2 minutes, occàsionàlly stirring, until shrimp is pink on both sides. Remove the shrimp from the skillet. If shrimp is à little undercooked - it's OK becàuse you will continue cooking it in the sàuce.
2. Next step : juliasalbum.com